こんにちは、藤原京菜園です！
いきなりですが、ケチャップ作ってみました！
自分で作っといてなんですが、めちゃくちゃ美味かったです笑
美味しすぎて、そのまま食べたり、ご飯にかけて食べました笑
家で料理する時、無音ですることが多いのですが、作っているものが調味料ということもあってか、とても静かで贅沢な時間でした。
「食」って生きていく上では必須ですが、美味しいものであったり調味料とかって、とても贅沢なものなんやなと今これを記しながら感じてます。
美味しいって良いですね。
藤原京トマトも、皆様にとっての「美味しい」であれればと思います💪
以下、ケチャップのレシピ
＜材料＞
・藤原京トマト 4玉
・玉ねぎ 1/4玉
・きび糖 大さじ2
・塩 小さじ1
・酢 大さじ2
・シナモン 2本
・クローブ 適量
1、トマトのヘタを取り湯むき後、ミキサーにかけてザルでこす（ミキサーがない場合は火にかけてからこすのが良いかと
2、フライパン強火にかけて、煮立ったら中火でとろみを出す
3、玉ねぎをすりおろし、きび糖、塩と一緒に入れる（ひと混ぜして少ししてからシナモンとクローブ入れました
4、酢を加えて、軽くまぜたら完成
5、煮沸した瓶容器などに移し替え
※余談ですが、スパイスの一部効用です（素人調べですので鵜呑みにしないでください）
シナモン…
天然の防腐剤
抗炎症作用（食品トップクラス）
抗菌作用
虫歯予防
食後の高血糖予防
血圧下げる
腸内環境改善
クローブ…
最強の抗酸化作用
抗菌作用（強力）
虫歯や歯周病予防
老化の抑制
ミトコンドリア機能向上
血糖値を下げる
天然の鎮痛剤（歯科用の麻酔と同等の効果）